参鶏湯風お料理

最近はまっているのが、食べ物屋さんが舞台の人情小説。しかも短編集。ミステリーが大好きで読み漁っていましたが、毎日コロナ死者何人、というニュースばかりで読む気が失せました。家にいることも多く自然と食にも目がいくようになり、登場するメニューを作るのが楽しみになっています。今回は山口恵以子さんの本に出てくる「参鶏湯風」を作って見ました。「…風」なのでもちろん高麗人参などは入っていません。作り方はチョーーー簡単。友達にお裾分けしたらチョーーー喜ばれました。小説の終わりにレシピが出ているので興味のある方、試してみて下さい。